Den här underabara cheesecaken bjöds det på, på ett dop jag var på i helgen. Jag frågade självklart efter receptet, och åkte genast hem och bakade.

Ingredienser

3 ägg
1 dl socker
200 gram philadelphiaost
3 dl vispgrädde
1 msk vaniljsocker
1 nypa salt
digestivkex

Börjar med att sära äggulorna och vitorna från varandra.

Rör eller vispa ihop äggulorna, sockret och philadelphiaosten.

Vispa upp äggvitorna.

Vispa upp grädden

Rör ihop allting. Tillsätt vaniljsocker och salt.

Smöra en form. Lägg smulat digestivkex i botten, häll över smeten och toppa med ännu mera smulat digestivkex.

Låt stå i frysen 4 timmar!

Baka och njut!

Recept 5-6 port

1 paket sprialmakaroner
2 st mini cremefraiche
Pesto
1 rödlök
1 paprika
1 gurka
1 liten burk majs
Kassler eller kyckling&bacon/skinka

Koka pastan enligt anvisningarna. Häll av vattnet, rör ner creme fraiche och ca 3-5 msk pesto.

Hacka alla grönsakerna och kasslern eller kycklingen. Rör ihop alltsammans till en härligt fräsch och somrig pastasallad.

Pajdeg
100 gram smör
3 dl vetemjöl
2 msk socker
2 msk kallt vatten

Blanda och knåda ihop alla ingredienser till pajdegen. Platta ut i en kallskjöld pajform.
 Förgrädda i 200 grader i ca 15 minuter mitt i ugnen.

Fyllning
Ca 1 dl lemoncurd
Rivet skal av en halv citron
Lite pressad saft ur en halv citron
ca 6 msk vaniljpulver
I burk kesella

Vispa ihop vaniljpulver och lite citronsaft till en ganska tjock kräm. Tillsätt kesella, lemoncurd
 och rivet citronskal.

Maräng
4 äggvitor
6 msk socker

Vispa upp äggvitorna till hårt och styvt skum. Blanda i sockret och vispa en stund till.

Häll i fyllningen i pajskalet och bred marängen ovanpå. Grädda på den nedre delen av ugnen
 i 175 grader i ca 8 minuter till marängen fått en fin färg.

Serveras med lite vaniljvisp.

Den här pajen åt vi första gången hos en kär kusin till oss.  Vi blev helt förälskade och bad såklart om receptet.

Recept

Deg:
75 g margarin
3 msk kesella
2 dl vetemjöl
1/2 grahamsmjöl

Rör ihop alla ingredienser. Vill du ha ännu nyttigare pajdeg så kan du byta ut en del av vetemjölet mot grahamsmjöl. Tryck ut degen i en pajform och förgrädda i ugnen 10 minuter i 200 grader.

Fyllning

Broccoli
2-3 morötter
1-2 pkt bacon
Fyll ev. ut med lite skinka
2-3 ägg
2-3 dl mjölk

Koka broccoli och morötter mjuka. Knaperstek bacon. Gör äggstanning med ägg och mjölk. Lägg allting i pajformen. Toppa med riven ost och lite timjan.

Grädda mitt i ugnen, 40-45 min i 175 grader

En helt underbar paj som gärna serveras med en sallad.


Steg 1: Pajdej
4 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
50 g margarin
1 1/2 dl mjöl
eller pajmix =)

Steg 2: Fyllning
500 gram köttfärs
1/2 gul lök
1 påse tacomix
1 dl vatten

Steg 3: Såsen ovanpå färsen
2 dl creme fraiche
ev. 4 msk majonnäs
1 krm vitpeppar
ev. vitlök
2 dl riven ost
1/2 burk tacosås

Gädda 30 min i ugnen ( 200 grader)

Ost och Skinksallad

Sallad går ju att variera i oändlighet. Denna sallad äter vi ofta hemma hos oss och den innehåller:

1 tomat
½ gurka
2 kokta ägg
300 gr pasta av valfri sort
100 gr majs
120 gr kidneybönor
80 gr purjolök
200 gr rökt skinka
250 gr ost
1 valfri salladsdressing som blandas med olja & vatten.

Hacka allt och häll i en skål. Häll i dressingen och blanda om. Servera gärna med baguette och hemmagjord vitlöksdressing!

Grundrecept på chokladmuffins
15-20 st

50 gr margarin
2 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 ägg
1 ½ dl socker
2 msk kakao + 1 msk vaniljsocker
½ - 1dl vatten eller mjölk

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Smält smöret och låt svalna.
3. Blanda mjöl, bakpulver och smaktillsats i en skål.
4. Vispa ägg och socker poröst.
5. Rör ner mjölblandningen.
6. Rör ner smöret.
7. Rör ner vatten eller mjölk.
8. Häll upp smeten i muffinsformar och grädda i 8 minuter.

Smaskens! Nästa gång stoppar jag i hackad choklad :)

Ingredienser för 4 portioner:
1 dl dinkelsikt
1 tsk salt
3 dl mjölk
2 ägg
8 potatisar
3 msk smör

Vispa samman mjöl, salt och lite av mjölken till en jämn smet. Tillsätt resten av mjölken samt ägg.

Skala potatisen och riv hälften grovt, hälften fint. Blanda ner potatisrivet i smeten.

Hetta upp ett plättlägg eller en stekpanna med smör och stek raggmunkarna några minuter per sida.

Servera med lingonsylt och bacon eller stekt fläskt.


Vi provade detta recept för första gången idag, och det var verkligen jätte gott. Receptet hittade vi i hälsokokboken.

Inredienser:

Ljus sirap
Kokos (blir gott utan också)
Strösocker
1 burk jordnötssmör
Vaniljsocker
Rice krispies
Blockchoklad

Blanda ihop 2 dl ljus sirap, 1 dl kokos, 1 dl strösocker,1 burk jordnötssmör och 1 tsk vaniljsocker i en kastrull. Koka ihop allt på svag värme till en smidig massa. Tillsätt sedan 1 liter rice krispies. Tryck ut massan i en passande form. Häll över smält blockchoklad. Ställ in i frysen ca en timme. Sen är det bara att njuta.

Ingredienser:

150 gram smör
Socker
Vetemjöl
Bakpulver
vaniljsocker
1 ägg
2 dl creme fraiche
2 brukar krossad ananas

Sätt ugnen på 175 grader.

Pajdeg:
Rör ihop 150 gram smör, 1 dl socker, 3 dl vetemjöl, i msk bakpulver och 1 msk vaniljsocker.
Tryck ut i en pajform.

Fyllning:
Kör gärna ananasen i en mixer, och låt den sedan rinna av.
Rör sedan ihop 1 ägg, 2 dl cremefraiche, 1 dl socker, 1 tsk vanilj socker och ananas.
Häll i fyllningen och grädda mitt i ugnen i 40 minuter.

Servera med vaniljvisp.

Tips: Man kan ju även prova att ha i andra bär eller frukter.

Efter att denna lasagne lagades till min sambo duger ingen annan! Själv föredrar jag faktiskt "original" lasagne :)



För 2-4 pers
400 gr köttfärs
1 burk Dolmino burk av valfri smak
1 paket färska lasagneplattor, ca 400 gr
5 dl lätt/mini creme fraiche
200 gr riven mager ost
50 gr riven parmesan
salt och peppar

1. Sätt på ugnen på 225 grader.
2. Stek köttfärsen och krydda om så önskas.
3. Häll i Dolminosåsen och låt det koka upp, ställ den sedan åt sidan.
4. Blanda creme fraiche med den rivna osten och eventuellt kryddor.
5. Lägg ett lager pastaplattor i botten i en ugnsäker form.
6. Dela upp hälften av köttfärssåsen över plattorna.
7. Lägg ett lager av pastaplattor över köttfärssåsen.
8. Dela upp två tredjedelar av creme fraiche & ost blandningen över plattorna.
9. Lägg ett lager pastaplattor över creme fraiche och ostblandingen.
10. Häll sedan över resten av köttfärssåsen.
11. Ett sista lager av pastaplattor och häll över resten av creme fraiche & ostblandningen.
12. Toppa med ett tunt lager av parmesan och lite peppar.
13. Gratinera mitt i ugnen i 20 minuter. För att få en fin färg brukar jag sätta på grillvärme och öka temperaturen lite dom sista 5 minuterna.

Denna lasagne går att smaksätta på många olika sätt, med t.ex fetaost och champinjoner. Eller varför inte med en färskost som är smaksatt med vitlök! Tänk på att lasagne blir som bäst om den får stå och dra 5-10 minuter innan servering. Serveras med en sallad och nygräddad baguette.

Ingredienser för ca 4-5 port:
1 pkt kalkonbacon
400 g lövbiff
2 påsar blå bands gräddsås
Fryst gräslök


1. Strimla lövbiff och kalkonbacon
2. Koka såsen enligt anvisningarna på påsen
3. Stek lövbiffen, krydda med salt,peppar och grillkrydda
4. Blanda ner kalkonbacon o stek ytterligare en liten stund
5. Häll över såsen och rör om
6. Toppa med lite gräslök

Servera med bulgur,ris eller pasta

Smaklig måltid

Denna glass gjorde vi efter leilas recept på lingonsemifreddo från recept.nu. Men vi bytte ut lingonsylten till hallonsylt, då vi tyckte att det skulle passa bättre till en efterrätt. Glassrånen köpte vi i fyrpack för ca 40 kr/paket. Chokladsåsen ovanpå är gjord av smält choklad och grädde. Vill man ha mer smak på chokladsåsen så kan man smaksätta med lite kaffe eller apelsinlikör. Som kronan på verket toppade vi med minimaränger.

Vi var väldigt nöjda med resultatet, men nästa gång kommer vi använda mer hallonsylt.